石家庄有哪些特色美食

  石家庄回民扒鸡,是河北省石家庄市的著名特色美食之一。石家庄回民扒鸡是以鸡为主料,配以八角、酱油、精盐、料酒、白砂糖、生姜、大葱、味精、淀粉、花生油等佐料,采用传统工艺制作而成。成品色泽呈金黄色,吃起来鸡肉嫩软,醇香浓郁,是石家庄有代表性的风味名吃。

  晋州咸驴肉,是河北省石家庄市晋州地区的著名传统特色美食之一。晋州咸驴肉选用肥嫩驴肉为主要原料,配以少许硝,精盐、桂皮、白芷、小茴香等佐料焖煮而成。将煮熟的肉捞出,切成片后即可食用。成品色泽红润,吃起来咸香适口,营养丰富,是佐酒下饭的佳肴。

  郝家排骨,是河北省石家庄市正定县的著名特色美食之一。郝家排骨选用新鲜排骨为主要原料,搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成。吃起来肉质爽滑,风味独特,有很高的营养价值。

  马家卤鸡,是河北省石家庄市正定县的著名传统特色美食,始创于清朝初年。马家卤鸡选用鲜嫩活鸡为主料,将鸡宰杀洗净,放入陈年老汤中,添加丁香、砂仁、豆蔻、白芷等多种名贵佐料,配以碘盐、花椒、大料、小茴香等调味品卤制而成。煮好的卤鸡黄里透红,颜色鲜亮,吃起来味道醇厚,鲜嫩可口。